MAHakam chocolATe® sangat menyadari pentingnya pemberdayaan lingkungan dan optimalisasi sumberdaya sekita. Saat ini selain kami membina petani kakao di wilayah Kalimantan Timur (khususnya Laham Mahakam Ulu, dan beberapa daerah lain ke depannya), kami sangat memperhatikan rekanan dan bahan yang kami pilih.
Komposisi Coklat kami hanya terdiri dari bahan alami seperti Biji Kakao yang di budidayakan, di rawat dan di pelihara serta di panen dan di fermentasi oleh Petani Kakao binaan kami dengan piranti prosedur dan pengecekan dari kami, dan kami melakukan sistem pembelian langsung dengan mereka.
Bahan Pembantu coklat kami terdiri dari Gula Kelapa, Kakao Butter dan (pada produk jenis tertentu) menggunakan topping kurma medjool.


GULA KELAPA
Kami menggunakan Gula Kelapa yang di buat oleh para petani di wilayah Penajam Paser Utara Kalimantan Timur, dan kami memastikan dengan proses pengecekan bahwa Gula kelapa yang di buat adalah asli dari nira kelapa tanpa bahan campuran non alamiah (seperti minyak goreng, gula pasir dan sebagainya). Gula kelapa memiliki khasiat kesehatan yang baik, kadar glikemi yang rendah dan yang penting gula ini adalah hasil dari petani daerah yang patut di bantu pengembangannya.


KAKAO BUTTER

Butter Kakao yang kami gunakan adalah kakao butter yang saat ini sudah tersertifikasi organik milik CAU Bali Jembrana yang kami gunakan sebanyak 7 – 10% dalam campuran Cocoa Mass kami.

KURMA MEDJOOL

Kami memilih Kurma Medjool asli dari tanah Palestina di karenakan Jenis kurma ini sangat berkualitas dan baik untuk di gunakan pada Coklat Bar, memiliki khasiat yang baik serta nilai kalori yang tinggi, cocok untuk penambah stamina dan energi di padukan dengan coklat 100% dan memang sejak dahulu jenis kurma ini kala tumbuh dan berkembang di Palestina dengan baik.

KEMASAN
Kami juga ingin agar bisnis kami berjalan selaras dengan lingkungan, dan oleh karena itu kami berupaya memilih opsi bahan pembungkus dan kemasan yang kami pakai dari bahan-bahan yang ramah lingkungan dan mudah di daur ulang / di urai oleh alam.